1月7日

高級泰菜「妙．泰」主廚推薦嚐味菜單

已更新：2月13日

高級泰國食府妙．泰由具創意Nuch主廚主理，提供穿越泰國各地的美食之旅，體驗傳統地道泰式料理與現代視角的非凡融合、精緻擺盤造型成為遊客打卡的焦點。

Nuch主廚的烹飪理念不折不扣地呈獻泰國料理的本味，因此餐廳的菜式均嚴選泰國當地的優質和有機農場的食材，每一口都是正宗的泰國滋味。

來自曼谷的Nuch主廚曾任職於多間米芝蓮星級及屢獲殊榮的餐廳，餐廳提供兩款嚐味套餐，分別是時令菜單（每位澳門幣888元起）和招牌菜單（每位澳門幣1,288元起）兩款菜單均有四款風味突出、色彩豐富的開胃小食，瞬間喚醒味蕾。招牌菜單的椰香葵花雞湯是經典的椰香湯，放著包裹糯米和野生蘑菇的雞肉卷，以醃製小洋蔥珍珠作點綴，鮮味濃郁，口感豐富。以紅咖喱炮製的烤和牛紅咖喱醬配泰式海蓬子以鮮嫩的和牛切片再加上香辣的紅咖喱醬調味，泰式海蓬子和新鮮辣椒更突出滋味。

最後，以香芋椰奶流心紫薯丸為盛宴劃上句號。這道精緻甜品將食材既濃郁又柔和的味道巧妙融合，搭配在餐桌旁用Tian op（泰國甜點蠟燭）煙薰椰奶，達至完美平衡。這種用來薰香食物的馬蹄狀香氛蠟燭在泰國主要用於製作皇室甜品。

地址：澳門倫敦人一樓

時間：星期二至星期日下午6 ;00至晚上 11 :00（逢星期一休息）

電話：（853） 8118 8822